咸鱼是致癌物吗？ - 问答频道

咸鱼是致癌物吗？

病情描述:

我们家平时都喜欢吃咸鱼，香香的，咸鱼是致癌物吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

咸鱼能增高患鼻咽癌的风险。经过几项“病例-对照”研究也支持了咸鱼增高鼻咽癌风险的结论。所以，国际癌症研究机构（IARC）把中国式咸鱼列为第一类致癌物，意思是它对人体的致癌能力有充分的证据支持。在小鼠实验中，类似的结果也可以被观察到。

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