厨师为什么得肺癌的几率高？

Question

我是一名厨师，听说我这种职业的人容易出现肺癌，这是为什么呢？

Answer 1

主要是厨师经常待在浓烟的厨房里，浓烟弥漫整个厨房过多的油烟吸入到肺泡中，会对肺部造成严重的伤害，经常暴露在煤烟或者是油烟中工作，也会增加肺癌的发病率。肺癌主要是肺部支气管黏膜出现了恶性肿瘤，会有咳嗽、咳痰，严重时会有咳血和胸痛。

Answer 2

厨师之所以会得肺癌，主要是油烟的危害。食用油加热到150℃时，会产生具有强烈刺激作用的丙烯醛，损害鼻、眼和咽喉黏膜；当油加热到200℃以上，产生的油烟中有更多的有害物质；当油烧到350℃“吐火”时，可能会使人产生“醉油”症状，长期在这样的环境中，还会增加呼吸和消化系统癌症的风险。