红薯皮吃了会致癌吗

Question

我之前不知道，每次煮红薯吃都会把皮吃掉，但我朋友说红薯皮吃了会得癌症，是不是真的？

Answer 1

红薯皮吃了确实会影响身体健康，红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。