哪些食物里含有一级致癌物质呢？ - 问答频道

哪些食物里含有一级致癌物质呢？

病情描述:

生活中常见的食物当中主要是哪些里含有一级致癌物呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

一级致癌物质存在很多常见的食物当中，这些物质的食物来源是：苯并芘：烧烤、煎炸食物，亚硝酸钠：主要来自刚腌的腌菜，如咸菜，黄曲霉素：主要来自霉变的坚果（瓜子、花生等）、以及玉米、大米等食物。

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