吃花椰菜可以防止胃癌吗？

Question

我爱吃花椰菜，听说这种食物很营养，吃了还可以防癌，那可以防止胃癌吗？

Answer 1

花椰菜是蔬菜中营养价值比较高的一种，含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。