如何选择真的木耳？

病情描述:

市面上的木耳有很多，真假参半，如何选择真的木耳？

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王燕主任医师中日友好医院

通过观看可以选择好的木耳。天然优质黑木耳片薄、色深，耳背有浅白色茸毛，耳面还有类似筋络的纹路，称为“耳筋”。干货朵片完整，干燥松散，杂质少，手感轻，口尝无咸、甜、涩等味。真木耳吸水性强(5克干木耳可吸收50毫升的水分)，吸水后肉质坚韧，富有弹性，体积能增长10倍以上。

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