干木耳是无毒的吗？ - 问答频道

干木耳是无毒的吗？

病情描述:

我平时吃木耳都是吃干的，所以干木耳是无毒的吗？

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王燕主任医师中日友好医院

干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

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