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吃隔夜菜会致癌吗?
病情描述:
最近电视上经常报道吃隔夜菜会致癌,这种说法是真的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-22 22:08
    大家普遍担心的隔夜菜问题,正常人食用隔夜菜的量并不会太大,而从中摄取的亚硝酸盐就更少。亚硝酸盐并不可怕。要达到中毒的量的话,除非把它当饭吃。人体亚硝酸盐中毒剂量为0.3~0.5g,要吃56公斤隔夜炒青菜才能中毒。最好就是均衡饮食,限制每周摄入的加工肉类,包括培根。害怕隔夜菜有毒就尽量一顿饭少做点,每顿都吃新鲜的咯。
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