饮食中哪些因素会诱发肝癌？

Question

我们经常碰到米没储存好发霉，有人舍不得扔，网上说这些发霉食物不能吃会诱发肝癌，那饮食中哪些因素会诱发肝癌？

Answer 1

说到肝癌，很多人都会想到嗜酒、肝炎等致癌因素，一种生活中常见的毒素———黄曲霉毒素和肝癌的关系却常被忽视。黄曲霉毒素比砒霜的毒性还大，常常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中，可诱发肝癌。