如何预防食物致癌？

病情描述:

我从网上了解到很多食物都会导致癌症的发生，那如何预防食物致癌？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。

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