多吃胡萝卜为什么会引起皮肤发黄

Question

我女儿喜欢吃胡萝卜，我经常跟她说胡萝卜营养好，最近发现皮肤有点黄，那多吃胡萝卜为什么会引起皮肤发黄呢？

Answer 1

胡萝卜不能吃太多，吃太多胡萝卜，大量胡萝卜素不能迅速地在小肠粘膜细胞中转化为维生素A，就会导致吸收入血的胡萝卜素水平升高，使得黄色素沉着在皮肤和皮下组织，从而让皮肤泛黄。这种现象称为胡萝卜素血症。