水果可以代替蔬菜吗？

Question

家里人都说多吃蔬菜补充维C，可是我绝对蔬菜太油了，我可以吃水果代替蔬菜吗？

Answer 1

水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。