绿叶蔬菜会吃多了会患肾结石吗？

Question

绿叶蔬菜中含有草酸，想问下绿叶蔬菜会吃多了会患肾结石吗？

Answer 1

一般是不会的，但是如果绿叶菜中含有过多的酸性物质，可能会导致肾结石的发生。尤其是青菜中含有大量的酸性物质，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，另外高尿酸的患者要吃低嘌呤的饮食，禁止吃动物的肝脏以及深海类的食物，避免会诱发肾结石。

Answer 2

很多人以为绿叶菜草酸多，一定是导致肾结石的危险因素，实则大大不然。其中草酸含量最高的就是菠菜了，但除了富含钾和镁之外，菠菜中还富含甜菜碱，它是有利降低尿液pH值的一种物质。只要将菠菜轻轻焯一下，去掉部分草酸，就可以放心纳入食谱当中。而小油菜、小白菜、芥蓝、绿生菜、油麦菜等很多深绿色叶菜草酸含量很低，无需顾虑。同时，多吃蔬菜，对于预防磷酸盐结石和尿酸盐结石特别有好处。