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咸鱼有致癌物质吗?
病情描述:
妈妈晒了些咸鱼,听说咸鱼有致癌物质,是真的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    咸鱼有致癌物质。咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
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