豆腐吃多了会促使动脉硬化吗？ - 问答频道

豆腐吃多了会促使动脉硬化吗？

女，35岁

病情描述:

平时我们都喜欢吃豆腐，吃多了会促使动脉硬化吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

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