吃油炸食品会导致衰老吗？

病情描述:

我有时候会去买炸鸡排吃，听说吃油炸食品会导致衰老，是真的吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

食物在高温下会产生很多有害物质，这些有害物质不仅致癌，还会引起体内的氧化应激反应，导致自由基增多，造成氧化损害，加速身体组织细胞的氧化衰老。

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