怎样选购银耳？ - 问答频道

怎样选购银耳？

病情描述:

我听闻有银耳中毒的案例，那么怎样挑选银耳呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

不用担心，在选购银耳时，应注意辨别银耳的质量。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，由10余片薄而多皱褶的菌片组成。鲜银耳纯白至乳白色，半透明，富有弹性；干银耳质硬而脆，呈米黄或金黄色。如干银耳色泽过白，则可能是用硫磺违规熏制。

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