吃了没煮熟的木耳有什么危害？ - 问答频道

吃了没煮熟的木耳有什么危害？

女，30岁

病情描述:

木耳富含多种营养，尤其是对心脑血管病患者很有益处。请问没经过煮熟的木耳可以吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

若生吃新鲜木耳，因其含有有毒的叶啉类光感物质，以及诱发日光性皮炎，甚至导致皮肤疼痛、水肿及瘙痒等。所以吃木耳一定要煮透、煮熟，别吃新鲜木耳。

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