吃霉变的花生会致癌吗？ - 问答频道

吃霉变的花生会致癌吗？

女，20岁

病情描述:

家里的花生发霉了，听说吃霉变的花生会致癌，是真的吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

饮食习惯不良是致癌的主要因素之一，如，黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

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