吃蛋糕会致癌吗？ - 问答频道

吃蛋糕会致癌吗？

病情描述:

女儿爱吃蛋糕，每次都吵着让我给她买，听说吃蛋糕会致癌，是真的吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

身边的致癌食物：蛋糕、派类食物。在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

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