木耳没有彻底煮熟可以吃吗？

Question

我特别爱吃木耳，凉拌或炒都喜欢。如果吃了没有彻底煮熟的木耳有害健康吗？

Answer 1

尽量不要吃，木耳属于菌类的食物，而且当中含有一种啉类的光感物质，对光线是非常敏感的，在摄入之后，如果再经过太阳暴晒，可能会导致晒斑和晒伤。木耳具有补肾益气的功效，可用于改善肾虚所引发的腰膝酸软和四肢无力，而且还具有补气养血的作用。

Answer 2

木耳没有彻底煮熟不可以吃。因为木耳是菌类食物，但是鲜木耳不能生吃。这是因为鲜木耳中含有一种啉类光感物质，它对光线非常敏感，当人食用鲜木耳后被阳光照射，就会出现日光性皮炎，甚至有个别严重者还会出现咽喉水肿，发生呼吸困难的情况。因此在食用木耳时，一定要彻底煮熟再吃。