吃烤肉会增加癌症的风险吗？

病情描述:

夏天晚上到处都是烤肉的，想问下吃烤肉会增加癌症的风险吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

男人比女人爱吃红肉，还特别爱吃烤肉。而碳火烧烤肉会引入多环芳烃类和杂环胺类致癌物，所以尤其危险。有些烤肉还加入了亚硝酸钠腌制，属于加工肉制品，更会升高危险。

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