干木耳含有毒物质吗？ - 问答频道

干木耳含有毒物质吗？

病情描述:

听说木耳没晒干就有毒，干木耳含有毒物质吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

干木耳经太阳暴晒，大部分卟啉类物质被分解，且干木耳在食用前会用水泡发，这一过程中，剩余的毒素也被水溶掉了，就不会危害健康。

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