饮浓茶能吃木耳吗？

Question

我喜欢饮浓茶，爱人做菜喜欢加木耳，听别人说茶和木耳不能一起吃，是这样吗？

Answer 1

浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。