亚硝酸盐会增加胃癌的患病率吗？ - 问答频道

亚硝酸盐会增加胃癌的患病率吗？

病情描述:

朋友跟我说亚硝酸盐会致癌，我比较害怕胃癌，不知道亚硝酸盐会增加胃癌的患病率吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

亚硝酸盐对胃癌的影响是非常明显的，特别是在胃酸不足的情况下，胃中细菌繁殖使食物中原本无毒的硝酸盐还原成亚硝酸盐，更会加大患胃癌的风险。

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