经常吃豆制食品能防癌吗？

Question

家人们都爱吃豆制品，我就常做，听说这种食物吃了还能防癌抗癌，是不是真有用？

Answer 1

豆制类食品，健康营养。专家们研究发现，随着豆类食物摄入量的增加，也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白中所占的比例增加，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物，它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的物质，而这种新的物质可以抑制体内的激素依赖性致癌物质对乳房的致癌作用。