吃海鲜会感染细菌吗？ - 问答频道

吃海鲜会感染细菌吗？

病情描述:

我今天买海鲜吃，今天又去超市买了一些，但是有时候我吃海鲜肚子不舒服，是不是感染细菌了？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

海鲜必须要煮熟，如果不煮熟就杀死不了细菌，对肠胃刺激大。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

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