为什么吃香蕉会便秘？

Question

一直以为吃香蕉是通便的，可看电视上说吃香蕉反而会便秘，这是为什么呢？

Answer 1

香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，味道很涩。为了运输保存方便，通常吃到的香蕉都是经过催熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中的鞣酸，当香蕉催熟后，已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在，鞣酸有非常强的收敛作用，让粪便变得干硬，造成便秘。