长期吃腌菜会诱发癌症吗？ - 问答频道

长期吃腌菜会诱发癌症吗？

病情描述:

婆婆每年都会腌制很多的腌菜，听人说长期吃腌菜会得癌症，长期吃腌菜会诱发癌症吗？

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。

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