变质银耳能吃吗？

Question

家里有点变质的银耳，家婆不扔说还能炒着吃，变质银耳能吃吗？

Answer 1

吃发霉的银耳会使人中毒，主要表现症状是头痛、呕吐、腹痛扥，严重者会导致死亡。因为银耳变质是由一种黄杆菌毒素引起的，它对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重损害，因此，发霉的银耳要立刻扔掉，不能继续食用，以防中毒。