木耳没熟可以吃吗?

Question

煮木耳时，有时候分辨不出熟没熟，吃生的会对身体有什么影响吗?

Answer 1

若生吃新鲜木耳，因其含有有毒的叶啉类光感物质，以及诱发日光性皮炎，甚至导致皮肤疼痛、水肿及瘙痒等。所以吃木耳一定要煮透、煮熟，别吃新鲜木耳。