木耳没熟可以吃吗?

病情描述:

煮木耳时，有时候分辨不出熟没熟，吃生的会对身体有什么影响吗?

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

若生吃新鲜木耳，因其含有有毒的叶啉类光感物质，以及诱发日光性皮炎，甚至导致皮肤疼痛、水肿及瘙痒等。所以吃木耳一定要煮透、煮熟，别吃新鲜木耳。

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