为什么红肉吃多了容易患肠癌？

Question

我经常买红肉吃，可是最近在一篇文章看到红肉吃多了容易患肠癌，这是为什么？

Answer 1

因为红肉含饱和脂肪酸较多，而大部分流行病学资料证实，过量摄入饱和脂肪酸及饱和脂肪酸停留在直肠的时间较长，与肠癌的发生密切相关。因此，我们提倡少吃红肉，多吃白肉(即禽肉或鱼肉)，因为白肉含不饱和脂肪酸较多。