昨晚熬的银耳汤还可以喝吗？

病情描述:

昨天熬了好多银耳糖水，昨晚熬的银耳汤还可以喝吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

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