大蒜怎么吃才能起最好保健效果？

Question

大蒜可以起到杀菌的作用，那大蒜要怎么吃才能起到最好的保健效果呢？

Answer 1

如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。