如何烹饪减少摄入致癌物？ - 问答频道

如何烹饪减少摄入致癌物？

男，25岁 2018-07-05 21:32

病情描述:

中国人的烹饪方式主要是炒，如何烹饪减少摄入致癌物？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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王燕主任医师中日友好医院 2018-07-05 22:13

东方人和西方人摄入丙烯酰胺份量的差异可能与饮食习惯有关，西方人更多食用薯片和炸土豆，天门冬酰胺含量更高。市民每天应进食最少三份蔬菜，中等油温烹制，避免吃油炸食物。

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