食物中的吊白块会致癌吗？

Question

外婆喜欢吃腐竹，最近被查出肝癌，妈妈清理家里剩下的腐竹的时候发现里面含有吊白块，食物中的吊白块会致癌吗？

Answer 1

其实吊白块的化学名为甲醛次硫酸氢钠，属于工业用漂白剂，不属于允许使用的食品添加剂。但有不法者把它添加于腐竹、米线等加工食品中。吊白块已被国家癌症研究机构(IARC)列为人体可能致癌物。