吃腐变的食物会致癌吗？

病情描述:

喜欢吃自己做的臭豆腐，孩子们说会致癌，想问下吃腐变的食物会致癌吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

腐变的食物也会致癌，不重视自己健康的声音。比如，发霉的花生、玉米、陈萝卜干、腌得不透的酸菜中，存在亚硝胺和霉菌毒素，后者本身可以引起癌症，与亚硝胺还有协同致癌作用

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