可以用铁锅熬中药吗？

Question

今天发现婆婆熬夜都是用铁锅熬的，可以用铁锅熬中药吗？

Answer 1

忌不锈钢或铁锅熬中药：因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)。