干木耳有毒吗？ - 问答频道

干木耳有毒吗？

病情描述:

我平时吃凉拌木耳，木耳都是吃干的，干木耳有毒吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分啉类，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含的剩余毒素会溶于水，因此水发的干木耳无毒。

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