吃生的鸡蛋会导致皮肤发炎吗？

病情描述:

吃火锅时，酱料里面都会放一颗生的鸡蛋，吃生的鸡蛋会导致皮肤发炎吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

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