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为什么银耳不能隔夜吃?
病情描述:
家里吃饭每次剩下的银耳老公都会倒掉,老公说银耳不能隔夜吃。为什么银耳不能隔夜吃?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    银耳隔夜吃会对人的身体有不利的影响。不论是室内栽培的银耳,还是椴木野外栽培的银耳,都含有较多硝酸盐,如果煮熟后,放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
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