新鲜木耳可以吃吗？

Question

平时我都吃干木耳，最近去菜市场的时候，看到有卖新鲜木耳的，可以吃吗？

Answer 1

新鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。