做药膳时如何选药？

Question

我身体最近有些虚，打算做些药膳补补，做药膳时如何选药？

Answer 1

药膳选药需根据体质和需求选择合适的中药材，常用药材主要有黄芪、枸杞、当归、茯苓等。建议在中医师指导下辨证选用，避免自行配伍。

1、黄芪：

黄芪补气升阳，适合气虚乏力者，可搭配鸡肉炖汤。阴虚火旺者慎用。

2、枸杞：

枸杞滋补肝肾，适合用眼过度人群，可加入粥品或茶饮。外感发热时不宜食用。

3、当归：

当归补血活血，适合血虚女性，常与乌鸡同炖。月经过多者应减量使用。

4、茯苓：

茯苓健脾利湿，适合水肿痰湿体质，可配伍薏米煮粥。肾虚尿频者不宜过量。

制作药膳前建议咨询中医师，根据个人体质调整药材配伍，避免与西药同服，食用后出现不适需立即停用。