吃银耳对身体有什么作用？

病情描述:

我哥哥很喜欢吃银耳，他经常用银耳煮粥吃，银耳有什么作用呢？

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王燕主任医师中日友好医院

银耳的作用很多。银耳能够很好的润肠、益胃、补气、清肺，被称为“穷人的燕窝”，功效和燕窝相似，价格却很便宜。银耳粥，先将银耳泡发，待煮米粥开锅后加入，煮上二十分钟左右，如果银耳处于半融化的粘腻状态最好。与雪梨炖成银耳雪梨汤效果更好。

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