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吃隔夜的熟白菜会致癌?
病情描述:
农村长大的我习惯了省吃俭用,一般隔夜的菜第二天都会热一下在吃,可最近听说吃隔夜的熟白菜会致癌,是会这样吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    忌吃隔夜的熟白菜。白菜中含有大量硝酸盐,煮熟后放置不久,因细菌作用,会使硝酸盐还原为亚硝酸盐,食后可能致癌。
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