动物骨头怎么吃钙能吸收的多？

病情描述:

准备买点动物的骨头汤来给自己补钙的，这个骨头怎么做才更有营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

动物骨头里80％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，想要更好的吸收骨头重的钙，在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

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