新鲜莲藕怎样吃营养？

Question

今天孩子想吃莲藕了，下午我就去买了点，我想知道新鲜的莲藕怎样吃更健康？

Answer 1

新莲藕可以凉拌吃，鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤，九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。