骨头含钙高吗？

Question

想给小孩补点钙除了吃钙片外我还每天炖骨头汤给他喝，骨头汤含钙吗？

Answer 1

骨头里80％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。