什么食物含有的蛋白质量比较大？

Question

最近健身需要大量蛋白质，但是又不能吃肉，请问什么食物含有的蛋白质量比较大？

Answer 1

若需要补充蛋白质，可以适量吃鸡蛋、鸡胸肉、牛奶、大豆等食物，也可以遵医嘱吃乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、酪蛋白、复合氨基酸等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

一、食物

1、鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白，每100克约含13克蛋白质，生物利用率高，适合日常补充。

2、鸡胸肉

鸡胸肉是低脂高蛋白肉类，每100克约含24克蛋白质，适合健身增肌人群食用。

3、牛奶

牛奶含乳清蛋白和酪蛋白，每100毫升约含3克蛋白质，钙质丰富，有助于骨骼健康。

4、大豆

大豆是植物性完全蛋白来源，每100克约含36克蛋白质，适合素食者补充蛋白质。

二、药物

1、乳清蛋白粉

乳清蛋白粉是从牛奶中提取的速效蛋白，吸收率高，适合术后或运动后快速补充。

2、大豆蛋白粉

大豆蛋白粉含植物性蛋白，不含胆固醇，适合乳糖不耐受或素食人群使用。

3、酪蛋白

酪蛋白消化吸收较慢，能持续释放氨基酸，适合睡前补充以减少肌肉分解。

4、复合氨基酸

复合氨基酸制剂含多种必需氨基酸，可直接被人体利用，适用于消化吸收障碍患者。

蛋白质补充需根据个体需求调整，过量摄入可能增加肝肾负担，合并肾病等慢性疾病者应在营养师指导下合理补充。