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吃羊肉可以补充矿物质吗？

女，28岁

病情描述:

我家里人爱吃羊肉，我也经常做给他们吃，通过吃羊肉可以补充矿物质吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。羊肉中的必须氨基酸含量高于牛肉、猪肉。羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其他肉类。羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味(膻味)，为许多人所喜食羊肉肌纤维束较细嫩，容易熟和消化

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